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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
750克
姜
适量
八角
适量
冰糖
适量
小米椒
适量
大蒜梗
适量
料酒
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好食材
2
排骨冷水上锅加料酒焯水
3
水开煮两分钟
4
过凉水,洗干净
5
起锅烧油
6
小火下冰糖熬糖色
7
熬成微黄色
8
下排骨翻炒
9
翻炒均匀变色
10
下小米椒,姜,八角翻炒均匀
11
加盐,耗油,生抽,料酒翻炒均匀
12
转高压锅,压8分钟
13
加蒜梗,收干汤汁,加鸡精调味
14
起锅装盘
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 12:16:29