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诗文	酸菜菌菇素煲
释义	食材明细 主料 酸菜 100克 龙豆 50克 平菇 50克 杏鲍菇 50克 豆腐 50克 菜花 50克 芹菜 50克 青蒜 三棵 大葱 一根 花椒 几粒 剁椒酱 10克 辅料 调和油 适量 蚝油 适量 糖 少许 微辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 酸菜菌菇素煲的做法步骤 1 准备原料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗去部分盐份。所有原来都切成相似大小。 2 热锅凉油，爆香花椒。 3 放入葱丝、青蒜丝爆香。 4 加入酸菜丝炒香为。 5 加入剁椒酱翻炒均匀。 6 加热水煮开。 7 先放入豆腐片煮。 8 再放入平菇、杏鲍菇炖。 9 最后放入菜花、芹菜、龙豆，略炖。 10 加入蚝油调味，糖提鲜，盛出。 小窍门 酸菜盐份已够，没有另外再加盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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