“马上就要过年了，过年的时候卤菜是餐桌上必不可少的菜品，可是卤菜店里的卤菜一则贵，二则不卫生不安全，所以今年的卤菜打算自己做，今天尝试了卤猪舌，味道还不错哦！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤猪舌的做法步骤
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1一个猪舌用热水清洗干净，去掉多余的白色的口筋等。 -
2锅里放清水，加一点料酒和几片生姜，把猪舌放入大火煮沸。 -
3煮沸以后再小火煮2到3分钟即可。 -
4捞出猪舌用流水冲洗干净。 -
5用刀或者指甲把猪舌的白色舌苔刮去。 -
6准备卤料，香叶八角清洗干净，生姜切片。 -
7锅里注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一个辣椒???，香叶，冰糖，八角和姜片，滴几滴料酒，晃动锅子，让卤料混合。 -
8把猪舌整个放入锅里，大火煮沸。再开小火煮30分钟以上就可以了！可以让猪舌再泡个一个小时再取出。 -
9煮好的猪舌取出。 -
10切成薄片！ -
11调一点料汁，摆上盘子就可以了！
小窍门
去舌苔的时候需要内心，我觉得指甲比刀好用。
使用的厨具：煮锅
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