“这款黄油曲奇配方简单，酥得掉渣，美的象花儿一样，烤的时候飘出来的葱香味，就让人口水直流了。??
原方黄油是120克，我这卖的黄油一盒是一磅装，分4块，一块是113克，就只用了一块黄油。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱香曲奇的做法步骤
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1葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花嘴。 -
2黄油室温软化。手指一按就能按下去。 -
3放入糖粉。 -
4先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬松发白，约打3-4分钟。 -
5分两次筛入面粉，用打蛋器低速拌打均匀。(面粉遇水才会起面筋，黄油只含少量的水，所以不用担心起筋。) -
6用刮刀彻底拌匀。 -
7加入葱花拌匀。 -
8装入裱花袋。(裱花袋一定要用质量好的，厚点的裱花袋，否则会挤破。) -
9用得是wilton1M裱花嘴。 -
10在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上挤上想要的花式。 -
11放入预热好的烤箱，365F/185C度烤15-17分钟，边缘上色就可以了。(烤到10分钟后，把烤盘掉个头。) -
12酥得掉渣，纹路很清晰。
小窍门
1.烤箱大小温度各异，按自家的脾性调节。
2.裱花袋要用厚点的或两个套起来用，太薄会挤破。
2.裱花袋要用厚点的或两个套起来用，太薄会挤破。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶