食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓面包的做法步骤
-
1将面团的食材全部放在面包桶里，没用后油法。 -
2用木筷子搅至无干粉。启动和面程序40分钟。到时间后。开启低温发酵。 -
3蔓越莓干，过一下水让其湿润，备用 -
4发酵两倍大后，取出面团。排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。 -
5分成4等份。 -
6取一份面团。擀成长条面片，将一头边缘压薄，铺上椰蓉馅，放上蔓越莓干。 -
7从上至下卷起，将尾端压实。 -
8依次做好，放入垫有油纸的模具里。送入烤箱，烤箱下面放碗热水。制造湿温发酵空间。 -
9二次发酵好后，取出，并170度预热烤箱。用剪刀依次在生坯中间剪个小口子。 -
10刷上蛋液。 -
11撒上蔓越莓干。送入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟。 -
12成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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