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诗文 蔓越莓面包
释义
蔓越莓面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 180克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 1个（一半刷面）
  • 酵母 3克
  • 白糖 20克
  • 黄油 15克
辅料
  • 蔓越莓干 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓面包的做法步骤

  • 蔓越莓面包的做法步骤：1
    1
    将面团的食材全部放在面包桶里，没用后油法。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：2
    2
    用木筷子搅至无干粉。启动和面程序40分钟。到时间后。开启低温发酵。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：3
    3
    蔓越莓干，过一下水让其湿润，备用
  • 蔓越莓面包的做法步骤：4
    4
    发酵两倍大后，取出面团。排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：5
    5
    分成4等份。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：6
    6
    取一份面团。擀成长条面片，将一头边缘压薄，铺上椰蓉馅，放上蔓越莓干。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：7
    7
    从上至下卷起，将尾端压实。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：8
    8
    依次做好，放入垫有油纸的模具里。送入烤箱，烤箱下面放碗热水。制造湿温发酵空间。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：9
    9
    二次发酵好后，取出，并170度预热烤箱。用剪刀依次在生坯中间剪个小口子。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：10
    10
    刷上蛋液。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：11
    11
    撒上蔓越莓干。送入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟。
  • 蔓越莓面包的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/5/9 11:20:47