“这次买回的鱼头忒大，所以分了2次做，用半个鱼头和冻豆腐一起炖了豆腐鱼头汤，天冷了就喜欢这么炖一锅，热乎乎的吃着舒服！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冻豆腐鱼头汤的做法步骤
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1买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。 -
2准备好的冻豆腐，切成小块。 -
3起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。 -
4加入葱结和适量清水开始炖盅。 -
5鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。 -
6加点盐调味。 -
7最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。 -
8关火即可开吃。
小窍门
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪还比较少，它含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。，尤其是富含两种不饱和脂肪酸，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹