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诗文 梅菜扣肉
释义
梅菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 梅干菜 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 冰糖 适量
  • 食盐 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    甜面酱加入少许食盐,调匀备用.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切片,备用.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    将切好的五花肉片蘸上甜面酱,皮朝下码在钢盆中进行腌制.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    梅干菜洗净,备用.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    将梅干菜平铺在电压力锅中.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    将腌好的五花肉平铺到梅干菜上,撒上冰糖.
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    电压力锅盖好锅盖,调至30分钟档,压好后,不用放气,待气自然排空后,开盖。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    此时更入味,肥油都被压出来了。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    此时筷子刚刚能够夹起,很快就会散掉。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    迅速把五花肉夹出来,皮朝下码在碗中,上面盖上梅干菜。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    吃的时候拿一个盘子扣在碗上,反转过来即可食用。
  • 梅菜扣肉的做法步骤:13
    13
    成品
  • 梅菜扣肉的做法步骤:14
    14
    成品
  • 梅菜扣肉的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

ps:冰糖也可以事先爆碎掺到甜面酱中。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 21:24:51