“大白菜是物美价廉营养丰富的家常菜，烹制的方法多种多样。百菜不如白菜，无论怎么制作，多吃大白菜是简单方便的食补吃法。这道“肉肠烧白菜”做法简单，味道清淡，就是宴客也是不错的选择。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉肠烧白菜的做法步骤
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1主辅料：大白菜、肉肠、胡萝卜。 -
2白菜洗净切片。 -
3把肉肠和胡萝卜切片。 -
4锅烧开水，放入白菜片焯熟，然后过冷水。 -
5把白菜片攥干水分备用。 -
6热油，炒香葱花。 -
7先放入胡萝卜片炒至断生。 -
8再放入备用的白菜片翻炒。 -
9加盐调味。 -
10放入肉肠，加少许水烧制1分钟。 -
11淋入水淀粉勾薄芡。 -
12翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、胡萝卜是为了搭配色泽，也可以不放。
2、白菜片也可以用少许盐腌渍脱水。然后直接烹制。
2、白菜片也可以用少许盐腌渍脱水。然后直接烹制。
使用的厨具：炒锅
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