“这是一道简单快捷的炒面，主料只需面饼，配料可以随机搭配，比如胡萝卜、黑木耳、绿油菜、金针菇等等，多几样少几样都可以，没有严格的限制，既可以荤炒，也可以全部用时蔬素炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒洋葱肉丝面的做法步骤
-
1主辅料：面饼、猪肉、青椒、洋葱。 -
2把猪肉切丝。 -
3加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。 -
4把青椒、洋葱洗净切丝。 -
5锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。 -
6捞出沥干水分，备用。 -
7热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。 -
8放入青椒丝、洋葱丝。 -
9旺火快速翻炒。 -
10加适量酱油、盐。 -
11将其翻炒均匀。 -
12放入备用的面条。 -
13改用小火，最好用筷子翻拌。 -
14翻拌均匀后，即可关火。 -
15出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、面条入锅后，要用小火，防止糊底。
2、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
2、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐