食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手工芋圆的做法步骤
-
1黄心蕃薯蒸熟去皮压成泥。 -
2准备好木薯淀粉。 -
3倒入蒸好的番薯泥中，如掌握不好量分少量多次加，边加水边揉。 -
4紫薯两小个。 -
5去皮切块蒸熟。 -
6也压成泥。 -
7也加入木薯淀粉拌匀，揉成团。 -
8把它们分别揉成团子。 -
9取蕃薯一小块搓成细长条。 -
10用刀把它切小段。 -
11后来我嫌太费力气，就把它压成饼状，用刀切更快速。 -
12这是两种型状的芋圆。 -
13紫薯也是用刀切成方块。 -
14水烧开，倒分两种芋图煮至浮起。 -
15关键一步到了，捞出芋圆立刻倒入凉开水中，这一步不能少，这样做让芋圆更弹牙有嚼劲。 -
16把事先煮好的莲子花生红豆等甜汤放入碗中。 -
17把芋圆倒入甜汤中即可。 -
18又香又暖身又漂亮的芋圆做成功了。
使用的厨具：煮锅
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