“麻辣，入口筋滑，好吃极了。颜色搭配漂亮，天青色面条，碧绿的菠菜，艳丽的灯笼椒，嫩黄的蒜黄，真是又好吃又好看。??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜蝶豆花捞面的做法步骤
-
1锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。 -
2一勺香辣酱，炒出红油。 -
3一大碗开水，适量盐，超麻花椒酱调味。 -
4开水烫过的菠菜，泡灯笼椒放入煮开即可。 -
5蝶豆花面适量，不知为何，怎么也拍不出本色。 -
6锅中适量水烧开，面条放入煮两滚儿。 -
7捞到碗里。 -
8浇上菠菜麻辣卤即成。 -
9成品。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
1、蝶豆花面实物比图片稍深一点点，天青蓝色，不知为何，一拍几近无色。及至盛上汤卤，才稍微拍出一些。
2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又浸泡出来的二浸水，颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、为了呈现出蝶豆花面实物本色，我关了手机的美颜，尽管如此，还是很不好拍出实物品色。??我已尽力。
2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又浸泡出来的二浸水，颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、为了呈现出蝶豆花面实物本色，我关了手机的美颜，尽管如此，还是很不好拍出实物品色。??我已尽力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条