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诗文	炸猪排
释义	食材明细 主料 猪大排 适量 绿菜花 适量 辅料 鸡蛋 适量 姜丝 适量 料酒 适量 盐 适量 番茄沙司 适量 咸香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸猪排的做法步骤 1 准备猪大排，用清水泡去血水 2 用松肉锤砸。。放姜丝、黄酒和盐腌制半小时 3 油锅放中火，大排一面炸成金黄后翻身炸另一面 4 打两个鸡蛋，在大排外面裹一层，然后再裹一层黄面包糠，依次裹好待炸 5 事先用小锅放油和盐将绿菜花煮熟放盘子上，将炸好的大排依次摆到盘中 6 成品图 7 用剪刀剪成小块沾番茄沙司或椒盐吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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