“孩子爷爷来，老赵做了红烧骡鸭。
骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母鸭杂交所产生的后代，俗称半番鸭或土番鸭。其特点是生长快、肉质好、瘦肉多、耐粗饲、饲料利用率高、抗病力强，60日龄体重可达3公斤以上，是较为优秀的肉用型鸭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧骡鸭的做法步骤
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1骡鸭好大的一只，去毛足8斤。 -
2焯水，凉水下锅，去除血水。
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3焯完水用水冲洗干净控水。
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4葱姜去皮切段切片。
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5锅中倒入油，加白糖炒糖色。
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6小火炒至糖变褐色。
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7下入鸭肉翻炒，并放入料酒、葱姜、八角炒出香味。
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8倒入生抽炒香。
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9加水加盐，移入高压锅中，上汽后焖25分钟。
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10出锅。
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11盛出。
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12成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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