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诗文
干烧鱼
释义
“此道菜:咸鲜重辣甜”
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
干烧鱼的做法步骤
1
方法:1、鱼可以活着去麟,麟去干净直接活取鳃2、直接开膛去掉所有内脏,注意别碰破胆,黑色膜里是胆,去除所有黑膜从鱼头开始切韭菜叶宽,鱼尾剪成凹形。
2
准备辅料。
3
过油炸八分熟。
4
底油,加葱姜、圆葱,郫县豆瓣酱,水,糖4捏。
5
下入鱼,半勺米醋。
6
盐。
7
下入胡萝卜、青椒。
8
水淀粉。
9
注意,不能放酱油!鱼尾要漂亮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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陪使君早春西亭送王赞府赴选(唐·岑参)
陪使者护客晚发京口(宋·曹彦约)
陪侍丞相安晚先生宿觉际寺夜遇大风可畏遂赋(宋·黄载)
陪侍御叔游城南山墅(唐·孟郊)
陪侍知府待制丈巾山高设窃闻是日赓和去春林(宋·苏籀)
陪侍讲常侍二先生宴赵氏家园次常侍韵(元末明初·王祎)
陪侍郎叔游洞庭醉后三首(唐·李白)
陪侠客夜饮有赠(明·陶益)
陪侯戎院何方伯张都阃东巡避暑铅山观音洞(明·霍与瑕)
陪俄人登金山慈寿塔(当代·伯昏子)
陪倪郡丞翁水部饮陈三水令公署中(明·欧必元)
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更新时间:2026/7/26 10:19:32