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诗文
红烧比目鱼
释义
“比目鱼:肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。”
食材明细
主料
比目鱼
2条
辅料
葱
10克
姜
5克
蒜
3瓣
配料
花生油
30克
盐
3克
料酒
15克
老抽
8克
生抽
10克
白糖
20克
醋
10克
八角
1枚
味精
2克
胡椒粉
2克
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧比目鱼的做法步骤
1
先把鱼洗净。
2
去掉鱼鳞和内脏。
3
葱切段,姜、蒜切片。
4
把鱼的两边都沾上面粉。
5
不粘锅放油,放入鱼煎制。
6
两面煎到金黄色。
7
把鱼盛到盘子里。
8
锅里留底油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
9
倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
10
锅里加水,放入煎好的鱼。
11
中小火烧10分钟,放入味精调味即可。
12
盛到盘里,就可以享用了。
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更新时间:2025/8/9 10:05:26