“猪肝有较好的补血功效，每周适量吃一次还是有必要的，炒时搭配些蔬菜更好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒猪肝的做法步骤
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1猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。 -
2加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 -
3木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。 -
4木耳焯水2分钟捞出。 -
5锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。 -
6锅中另放油，下入姜丝煸香，放入猪肝大火爆炒至变色。 -
7放入蔬菜炒匀。 -
8装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐