食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
熊猫面包的做法步骤
-
1面包材料除黄油外放入盆中揉成面团后揉10分钟左右。 -
2再加入黄油揉成光滑的面团，20分钟左右。 -
3放进烤箱发酵。 -
4发酵至两倍大。 -
5发酵好的面团成蜂窝状。 -
6面团用擀面杖擀平排气后静止15分钟左右。 -
7将面团分成两份，分别擀平后卷起。 -
8放入吐司盒二次发酵，发酵20分钟后开始做蛋糕。 -
9牛奶、黄油放入盆中加热至融化。 -
10筛入低粉、可可粉画一字搅拌。 -
11将面粉倒入蛋黄液中画一字法搅拌。 -
12搅拌好的面糊备用。 -
13蛋白加三分之一的糖粉低速打发。 -
14成泡状后再加入三分之一的糖粉高速打发。 -
15高速打发的过程再加入最后的三分之一糖粉打发。 -
16打发好的蛋白，只要不会掉落即可，不可打发太久。 -
17将三分之一的蛋白放入面糊中，上下翻动至大致均匀，不可搅拌。 -
18再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀。 -
19将面糊倒入面包中，烤箱150度烤40分钟即可。 -
20烤制中。 -
21考好的面包放凉后取出切片，用保鲜袋装上放入冰箱冷藏存放。 -
22成品图。 -
23成品图。 -
24成品图。 -
25成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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