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诗文	熊猫面包
释义	食材明细 面包 牛奶 115g 鸡蛋 1个 盐 2g 白砂糖 25g 奶粉 10g 低粉 50g 高粉 200g 干酵母 3g 黄油 20g 蛋糕 牛奶 165g 黄油 90g 低粉 150g 可可粉 30g 鸡蛋 9个 糖粉 100g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 熊猫面包的做法步骤 1 面包材料除黄油外放入盆中揉成面团后揉10分钟左右。 2 再加入黄油揉成光滑的面团，20分钟左右。 3 放进烤箱发酵。 4 发酵至两倍大。 5 发酵好的面团成蜂窝状。 6 面团用擀面杖擀平排气后静止15分钟左右。 7 将面团分成两份，分别擀平后卷起。 8 放入吐司盒二次发酵，发酵20分钟后开始做蛋糕。 9 牛奶、黄油放入盆中加热至融化。 10 筛入低粉、可可粉画一字搅拌。 11 将面粉倒入蛋黄液中画一字法搅拌。 12 搅拌好的面糊备用。 13 蛋白加三分之一的糖粉低速打发。 14 成泡状后再加入三分之一的糖粉高速打发。 15 高速打发的过程再加入最后的三分之一糖粉打发。 16 打发好的蛋白，只要不会掉落即可，不可打发太久。 17 将三分之一的蛋白放入面糊中，上下翻动至大致均匀，不可搅拌。 18 再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀。 19 将面糊倒入面包中，烤箱150度烤40分钟即可。 20 烤制中。 21 考好的面包放凉后取出切片，用保鲜袋装上放入冰箱冷藏存放。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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