“回锅肉我们家经常吃、其色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒回锅肉的做法步骤
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1准备、二刀肉提前煮好。 -
2把它们切细。 -
3锅中倒入切好的肉。 -
4煎一分钟左右、下入干青花椒粒炒香。 -
5下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。 -
6下入郫县豆瓣炒出红油。 -
7爆香。 -
8下入一点点酱油翻炒均匀。 -
9炒至上色。 -
10肉铲一边、下入胡萝卜、青椒块。 -
11盖上、焖熟。 -
12下入葱段爆香。 -
13少许盐。 -
14翻炒均匀。 -
15出锅、太香了哇……
小窍门
1、少放、或者不放盐、因为郫县豆瓣和酱油有盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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