“萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的佳食品。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉末萝卜缨馅饼的做法步骤
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1萝卜缨洗净焯水后过凉水。 -
2切细，挤出水分。 -
3用萝卜缨挤出的水来和面，淡淡的绿色。盖湿布饧发一个小时。 -
4猪肉剁成肉末。 -
5萝卜缨、肉末、葱混合，加盐，白糖、蚝油拌匀成馅。 -
6饧发好的面团分成小块，我喜欢小小的，大约22g一个。 -
7小面团压成中间厚四周薄的面片，放上馅料，像包包子一样收口。 -
8全部做好，收口朝下放置。 -
9压扁。 -
10平底锅刷油，放入馅饼胚中小火煎制。 -
11翻面再煎至饼熟。 -
12皮薄馅足，清新的小饼。
使用的厨具：不粘锅
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