“对于这道香炸鸡中翅，加入配料充分腌制再入锅油炸，成品外酥里嫩，口感咸香，比KFC里的烤翅还好吃。这种佐料精多见于潮汕地区，用来腌制肉类和炒饭都很香，价格便宜可在淘宝网购买。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炸鸡中翅的做法步骤
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1鸡中翅六只洗净擦干表面水份，里外两面分别横切两刀。 -
2佐料精一包，没有的话用五香粉、十三香或其他香料代替。 -
3鸡翅放入盆中，加生抽、盐、鸡精、佐料精抓匀，放冰箱冷藏俺制2小时以上。 -
4腌制好的鸡中翅放钻板上，两面撒上一层干淀粉。 -
5锅内热油，下鸡中翅中火油炸。 -
6炸至金黄色翻过来炸另一面。 -
7成品图。
小窍门
1、鸡中翅处理好加入配料，放入冰箱冷藏至少腌制2小时以上，这样肉质才能充分吸收味道。
2、鸡中翅入锅后尽量中火油炸，以保证肉质充分熟透。
2、鸡中翅入锅后尽量中火油炸，以保证肉质充分熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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