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诗文 南瓜果仁面包
释义
南瓜果仁面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 400克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 奶粉 20克
  • 45克
  • 南瓜泥 120克
  • 清水 165克
  • 黄油 35克
辅料
  • 蔓越莓干 40克
  • 葡萄干 40克
  • 大枣 5个
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜果仁面包的做法步骤

  • 南瓜果仁面包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切片,入蒸锅蒸熟。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:2
    2
    蒸熟的南瓜趁热压成泥,放凉备用。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:3
    3
    面包桶里加入除黄油、果仁外的其他材料。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:4
    4
    面包机揉面,15分钟后检视面团,具备一定的延展性。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:5
    5
    加入软化的黄油,继续揉面15分钟。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:6
    6
    检视面团,可拉出薄膜。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:7
    7
    揉好的面团整理好,放温暖处发酵。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:8
    8
    这是发好的面团。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:9
    9
    排气后分成6等份。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:10
    10
    一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:11
    11
    松弛面团时准备果仁:蔓越莓干、葡萄干、去核的大枣洗净,放厨房纸上吸干水分。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:12
    12
    松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:13
    13
    翻面,压薄底边。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:14
    14
    放适量果仁。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:15
    15
    自上而下卷起。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:16
    16
    卷好的样子,成橄榄型。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:17
    17
    一一做好,排入烤盘。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:18
    18
    置温暖湿润处二次发酵,这是发好的面包生胚。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:19
    19
    表面筛粉。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:20
    20
    割刀口,置预热好的180度烤箱中层,上下火,烤22分钟左右。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:21
    21
    烤好后移到烤网上晾凉。
  • 南瓜果仁面包的做法步骤:22
    22
    成品。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 3:29:34