“南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。
在南瓜里加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，口感劲道，味微微甜，是一款老少咸宜的中式面点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜花卷的做法步骤
-
1准备食材。 -
2南瓜去皮切块。 -
3放到蒸屉上，蒸熟备用。 -
4面粉、白砂糖、酵母一同放到揉面盆里。放入南瓜。 -
5用筷子把南瓜搅散。 -
6揉成光滑的面团。中间可以根据面团的干湿性来加入一定的水。 -
7盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。 -
8面团发酵至两倍大。 -
9把面团放在揉面垫上，撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。进行排气。 -
10揉好的面团擀成方形，倒入一点植物油，用刷子刷匀。 -
11从一端卷起，卷成长条状。 -
12切成梯形。 -
13取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了 -
14依次做好所有的花卷。 -
15将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可。 -
163-5分钟再开锅。 -
17好看又好吃。
小窍门
烹饪建议：
1、这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。
2、面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。
3、蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。
1、这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。
2、面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。
3、蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷