“上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜??，酸辣辣的好过瘾啊！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净。 -
2去头尾，从中间切开。 -
3用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。 -
4切小块放入盘中。 -
5剁椒2勺。 -
6加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。 -
7加几滴花椒油。 -
8将调料拌匀。 -
9倒入盘中。 -
10用筷子翻拌一下就可以开吃了。 -
11嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔?? -
12停不下的节奏啊！ -
13这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。 -
143大块生姜，10个大蒜、切成末。 -
15加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。 -
16阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！
小窍门
1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜