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诗文
板栗炖鸡(焚忧菜谱)
释义
“入秋之时,急需一锅美味的鸡汤养养胃!”
食材明细
主料
鸡肉
适量
板栗
适量
土豆
适量
辅料
香菇
适量
姜片
适量
香葱
适量
白菜
适量
配料
食用油
适量
酱油
适量
香醋
适量
料酒
适量
生粉
适量
食盐
适量
鸡精
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
板栗炖鸡的做法步骤
1
备料:鸡肉切块,土豆切块,板栗剥好洗净,姜切片,葱切段,香菇洗净撕开等。
2
鸡块焯水,捞出,热水洗净后控干水分。
3
油烧热,依次加入板栗、土豆,煎一会。盛出备用。
4
油烧热,加入鸡块翻炒,依次加入香菇、姜片等继续翻炒,然后添加生粉、料酒、酱油,翻炒(时间不宜过长)。盛出备用。
5
将炒好的鸡块倒入水已沸的汤锅,文火25分钟,然后倒入板栗和土豆,煮10分钟,加入葱段和白菜,煮3分钟。加入食盐、鸡精,调匀,稍煮即可出锅。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:53:16