“这是一款老少咸宜、富含蛋白质和维生素的快手菜，中秋佳节团圆聚餐优选。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒肉的做法步骤
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1辣椒切小块。 -
2瘦肉切薄片。 -
3瘦肉放入碗中，加适量淀粉、盐和麻油拌匀。 -
4干锅中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起备用。 -
5干锅中倒油，大火将油烧热，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色，然后放入辣椒一起翻炒，加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。
小窍门
炒肉时要把油烧热大火炒，这样肉炒出来嫩且不粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐