“带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣毛豆煮带鱼的做法步骤
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1带鱼去肚去鳃，切块，洗静。 -
2毛豆洗净，放开水焯一下捞出。 -
3带鱼两面拍上面粉。 -
4放锅里两面煎透，盛出。 -
5锅里放适量水，放下毛豆， -
6放下带鱼。 -
7放入盐，糖，姜，料酒。 -
8放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟。 -
9放些鸡精，葱花即可。
小窍门
1.毛豆放下面，不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。
2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。
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