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诗文	六寸可可戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 45g 白糖 30g（蛋清） 辅料 玉米油 40g 牛奶 40g 玉米淀粉 10个 白糖 5g（蛋黄） 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 六寸可可戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离。 2 蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，可可粉。 3 拌成没有颗粒的糊备用。 4 蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加10克白糖。 5 打制蛋清有小泡加第二次糖10克。 6 打制如图形状第三次加10克白糖和淀粉。 7 打发好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。 8 取一半蛋清放入蛋黄糊里。 9 翻拌均匀。 10 把蛋黄糊到回蛋清里翻拌均匀。 11 倒入6寸模具中震两下，震出气泡。 12 烤箱提前预热五分钟上下火145°烤35分钟即可。 13 出烤箱后倒扣放凉脱模完成。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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