“茄子怎么烧都好吃，今天用苹果放一起烧了，兼有水果的香味和茄子的香味，咸香适口。茄子中维生素P的含量较高，有助于保持血管壁的弹性，防治高血压、冠心病和动脉硬化。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苹果烧茄子的做法步骤
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1准备好原材料 -
2茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎
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3茄子条裹上一层玉米淀粉
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4锅内油烧热
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5下入茄条煎至
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6煎至金黄捞出
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7国内留底油
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8下入葱蒜爆香
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9加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味i，
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10加入热水
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11放入煎好的茄子翻炒
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12用水淀粉勾芡
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13淋香油关火出锅
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14成品图
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15成品图
小窍门
苹果的香味加上茄子香，咸香适口。切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。
使用的厨具：炒锅
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