“每次回家我老爸都会为我专门做好多好吃的菜,但鉴于他闺女我难以控制的体重，这次选择了偏素的菜。一个多星期没吃着老爸的菜了，都馋死了”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
私房香辣豆腐的做法步骤
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1选卤水豆腐一块。 -
2豆腐切块。
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3平底锅冷锅冷油，摆好豆腐，开大火煎至两面金黄。
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4煎豆腐时不加锅盖，且不宜煎过久。
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5煎豆腐时准备葱姜蒜及水淀粉。
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6另起锅，煸炒辣椒段后下葱姜蒜和酱油爆锅
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7倒入煎好的豆腐，加盐、十三香后翻炒。
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8加入水淀粉翻炒收汁。
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9加入葱丝翻炒。
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10加入味精后出锅装盘
小窍门
豆腐最好是卤水点的，嫩，入味儿快。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜