食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有食材，然后蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的器皿里。 -
2把蛋黄、牛奶、糖、油放在一起。 -
3混合后用手动打蛋器打至乳化状态。 -
4加入低粉（忘拍图了）搅拌均匀。 -
5搅拌均匀后备用。 -
6蛋黄加入柠檬汁和糖。 -
7打发至硬性状态。 -
8把三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（此处忘拍照了）然后倒入剩下的蛋白中。 -
9翻拌均匀（一定要翻拌，别画圈，避免消泡）。 -
10铺好油纸倒入蛋糕糊。 -
11160度预热，中层20分钟，烤好出炉。 -
12防止烤架上放凉，温热时把油纸撕下来。 -
13趁凉蛋糕时打奶油，淡奶油?糖粉打发。 -
14打发后放冰箱里备用。 -
15去蛋糕四边。 -
16在油纸撒上糖霜（这样蛋糕表皮就不会被沾掉，我这个没撒所以沾掉好多皮）翻面抹奶油。 -
17卷起来用油纸包上放冰箱里冷藏。 -
18吃之前撒上糖霜，切块，开始享用美食吧。 -
19成品图。
小窍门
1、蛋黄液最好是打至乳化状态，这样蛋糕口感好。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 芝士火腿面包
- 家庭版糖醋里脊
- 红薯孜然香葱油酥手抓饼
- 电饭锅蛋糕——迷人的面包蛋糕
- 子姜香辣鱼
- 糯米丸子
- 红豆小米糊
- 蟹粉豆腐
- 京糕梨丝
- 山药苹果豆浆
- 鲫鱼浓汤
- 牦牛午餐肉
- 香辣花蟹
- 糖醋白萝卜
- 松茸扒娃娃菜
- 栗子甜饼
- 杀菌解馋--香葱饼
- 肉臊老豆腐
- 茄汁鳕鱼
- 瓜子仁蛋挞
- 沙拉紫薯酥
- 辣味蒸排骨
- 柚子皮
- 酱爆猪肝
- 冻豆腐蘑菇鱼汤
- 犬什么什么石的成语
- 犬什么什么穷的成语
- 犬什么什么索的成语
- 犬什么什么警的成语
- 犬什么什么诚的成语
- 犬什么什么踪的成语
- 犬什么什么错的成语
- 犬什么什么齿的成语
- 犬什么俱什么的成语
- 犬什么夜什么的成语
- 犬什么差什么的成语
- 犬什么恋什么的成语
- 犬什么狐什么的成语
- 犬什么盘什么的成语
- 犬什么相什么的成语
- 示马路钤（宋·释普度）
- 示驷儿应省试（清·李含章）
- 示高台足庵绍印（宋·胡寅）
- 示高恺叔（宋·张侃）
- 示高维那兼简宝华鉴和尚初出世（宋·释怀深）
- 示鸿父（宋·洪朋）
- 示鹓兄弟（明·杨士奇）
- 示鹤林山老二首（宋·孙觌）
- 示鹿苑如老（宋·李正民）
- 示黄冈长老二绝（宋·胡寅）
- 示黄吉甫（宋·王安石）
- 示黄彦发欧阳勉甫道旧（宋·韦骧）
- 示黄昊（明·陈献章）
- 示黎体大居士（明·释函是）
- 示黎如璋丹诀（宋·崔羽）
- 心力衰竭防治专家谈/老年常见疾病防治与保健丛书
- 消化系统肿瘤防治专家谈/老年常见疾病防治与保健丛书
- 糖尿病简便自疗(第2版)/常见病家庭简便自疗丛书
- 头痛简便自疗(第2版)/常见病家庭简便自疗丛书
- 脱发简便自疗(第2版)/常见病家庭简便自疗丛书
- 眼科设备原理与应用(精)
- 基因组学与蛋白质组学实验技术及常见问题对策
- 妇科肿瘤腹腔镜手术(附光盘)(精)
- 全国医学博士英语统考模拟试题(附光盘2011)
- 中国旅游企业年度报告(2010)
- 旅游产业研究报告(2010)
- 现代社会游憩与休闲/西方休闲研究经典译丛
- 友谊派(我的超炫小说本)/阳光姐姐小说总动员
- 搞怪派(我的超炫小说本)/阳光姐姐小说总动员
- 叩响通天塔之门--我在麻省理工学院做高访