食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有食材，然后蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的器皿里。 -
2把蛋黄、牛奶、糖、油放在一起。 -
3混合后用手动打蛋器打至乳化状态。 -
4加入低粉（忘拍图了）搅拌均匀。 -
5搅拌均匀后备用。 -
6蛋黄加入柠檬汁和糖。 -
7打发至硬性状态。 -
8把三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（此处忘拍照了）然后倒入剩下的蛋白中。 -
9翻拌均匀（一定要翻拌，别画圈，避免消泡）。 -
10铺好油纸倒入蛋糕糊。 -
11160度预热，中层20分钟，烤好出炉。 -
12防止烤架上放凉，温热时把油纸撕下来。 -
13趁凉蛋糕时打奶油，淡奶油?糖粉打发。 -
14打发后放冰箱里备用。 -
15去蛋糕四边。 -
16在油纸撒上糖霜（这样蛋糕表皮就不会被沾掉，我这个没撒所以沾掉好多皮）翻面抹奶油。 -
17卷起来用油纸包上放冰箱里冷藏。 -
18吃之前撒上糖霜，切块，开始享用美食吧。 -
19成品图。
小窍门
1、蛋黄液最好是打至乳化状态，这样蛋糕口感好。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 火龙果面皮
- 三色奶昔
- 蔬菜海鲜春卷
- 三瓜汁
- 自制日本豆腐
- 年糕烧排骨
- 荷塘小炒
- 土豆烧排骨
- 紫薯蛋挞
- 蒸鸡蛋加玉米片和牛奶
- 蛋黄饼干
- 炒胡萝卜白菜
- 炝拌爽口豆芽
- 小蛋糕卷
- 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃
- 蔬菜蛋花汤
- 冬瓜丸子汤
- 酱香葱花饼
- 鸡蛋灌饼
- 戚风蛋糕6寸
- 焖小鱼
- 小鸟馒头
- 猪肉圆白菜馅馅饼
- 虎皮青椒
- 花椒油
- 久要不忘
- 久要什么什么的成语
- 久负什么什么的成语
- 久负盛名
- 久违什么什么的成语
- 久违謦欬
- 久闻什么什么的成语
- 久闻大名
- 义不主财
- 义不主财，慈不主兵
- 义不什么什么的成语
- 义不反顾
- 义不取容
- 义不容却
- 义不容辞
- 西江月（元·王玠）
- 西江月（元·王玠）
- 西江月（元·王玠）
- 西江月（元·白朴）
- 西江月（元·纸舟先生）
- 西江月（元·纸舟先生）
- 西江月（元·胡祗遹）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 小古文分级阅读(2年级上下)/国学经典日日诵
- 小古文分级阅读(3年级上下)/国学经典日日诵
- 白房子(天津市图书馆全过程设计)
- 川滇黔交界地区铅锌成矿作用研究
- 法理学(公安高等教育职业核心课程系列教材)
- 物理(8上RMJY强化版)/实验班提优训练
- 中国现代文学史(1915-2018上第4版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 化学(9上RMJY强化版)/实验班提优训练
- 会计信息化(用友T3版第2版高等职业教育会计专业富媒体智能型工学结合系列教材)
- 数学(1年级升级版第11次修订)/培优新帮手
- 机床数控技术及应用(第3版普通高等教育机械类国家级特色专业系列规划教材)
- 幼儿园教育活动设计与实践(职业教育学前教育专业课程改革创新系列教材)
- 新型冠状病毒肺炎防护手册(高校版)
- 一日两餐
- 小学数学10分钟课课练(5上)/计时练