“浓郁的巧克力慕斯
和清香的椰子慕斯相遇！
两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！
正是我喜欢的味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
-
1首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用。 -
2然后，筛入低筋面粉混合均匀。 -
3加入切碎的核桃搅拌均匀。 -
4倒入烤盘里，铺均匀即可。 -
5烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用。 -
6巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火。 -
7趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化。 -
8然后，加入巧克力搅拌至溶化。 -
9淡奶油用电动打蛋器打发至7成发。 -
10把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒。 -
11然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱。 -
12椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化。 -
13加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化。 -
14细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发。 -
15把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可。 -
16用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒。 -
17把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用。 -
18将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了。
小窍门
整个步骤材料有点多，需要耐心看完，
慕斯脱模可以用热毛巾敷一下就能脱，不要太久，否则容易融化，慕斯边就失去美观
慕斯脱模可以用热毛巾敷一下就能脱，不要太久，否则容易融化，慕斯边就失去美观
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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