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诗文
凉拌皮蛋
释义
“凉拌皮蛋”
食材明细
主料
皮蛋
4个
辅料
剁椒
适量
蒜瓣
适量
食用油
适量
香油
适量
生抽
适量
老干妈
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
1
准备食材。
2
皮蛋下锅煮下,皮蛋吧脏。
3
把蒜瓣处理下,拍成蒜薹。
4
剁椒看个人口味换成小米椒也可以。
5
煮好的皮蛋剥壳。
6
皮蛋切好摆盘,粘刀的话把刀上弄点水。
7
锅烧热,倒入食用油,放入剁椒,蒜薹,老干妈爆下。
8
炒好后倒在皮蛋上,倒入香油,生抽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/3/20 8:40:54