“我们一家都是无肉不欢的人，喜欢吃肉，但又吃不多，没肉又不行。所以我做一些肉食的时候添加一些食用菌类，一是菌类很健康又有营养，二来是菌类可以大量的吸收动物油脂，能使肉食肥而不腻，也能使这些菇菌吸足肉料的汤汁更加鲜香美味。
今天的混搭菜是鸡腿和茶树菇莲藕的混搭。秋季去噪，莲藕是首选，既经济又实惠，还可以健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。茶树菇营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡腿茶树菇的做法步骤
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1提前泡发茶树菇。 -
2把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】 -
3莲藕去皮切块。 -
4把琵芭腿焯水，沥干水分。 -
5准备好葱姜蒜八角辣椒。 -
6锅中放油，加入冰糖。 -
7小火熬制糖色至棕红。 -
8下入焯水的鸡腿煸炒至上色。 -
9加入红烧酱油料酒继续煸炒。 -
10加入泡发茶树菇的水。烧开。 -
11加入葱姜八角茶树菇莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。
小窍门
加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香，泡发茶树菇的水要静止一会在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
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