“这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭很棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄豆芽蒸肉饼的做法步骤
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1准备好食材，黄豆芽摘洗干净。 -
2猪肉洗净加入葱花剁碎。 -
3剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。 -
4加入少许清水搅打上劲。 -
5洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。 -
6把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。 -
7把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。 -
8蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小窍门
猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。
使用的厨具：蒸锅
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