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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊 250克
  • 胡萝卜 一个
  • 黑木耳 一把
  • 小香葱 适量
辅料
  • 葱花 少许
  • 姜末 少许
  • 蒜末 少许
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 水淀粉 少许
  • 少许
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材里脊切成丝放碗里,加入一个蛋清,少许盐,淀粉,搅拌均匀。黑木耳泡开,洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    锅里放油,烧热,把淹好的里脊倒入锅里翻炒均匀,颜色变白倒入碗中备用。锅里放油烧热,放入胡萝卜丝,黑木耳翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    把胡萝卜丝拨到一边,放郫县豆瓣酱,葱,姜,翻炒,把酱炒红。中间可以稍加点水,直到把胡萝卜丝炒软。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    放入蒜末,白糖,醋,老抽,盐调味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    放入炒好的里脊丝翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    最后勾入一点水淀粉,加入小香葱翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/2/11 4:20:12