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诗文
糖醋里脊
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
料酒
适量
鸡蛋
一个
调料
番茄酱
2小勺
白糖
3小勺
白醋
3小勺
盐
适量
淀粉
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
成品图
2
里脊肉改刀切小条,用清水冲洗几遍,加入适量料酒,姜丝,抓拌均匀,腌制半个小时。
3
腌制入味,加入适量淀粉,打入一个鸡蛋。
4
抓拌均匀,加入少许豆油,搅拌均匀即可。
5
锅里适量油,六成油温下锅炸制。
6
第一遍炸制熟了捞出锅。
7
二次复炸一遍,表面金黄捞出备用。
8
调汁,番茄酱2勺,白醋3勺,白糖3勺,老抽几滴调色,水淀粉适量,盐适量,鸡精适量,搅拌均匀备用。
9
锅里加入少许油,倒入调好的汁料,炒帽泡泡。
10
倒入里脊大火翻炒,撒适量白芝麻,出锅。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 14:53:53