食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1成品图 -
2里脊肉改刀切小条，用清水冲洗几遍，加入适量料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制半个小时。
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3腌制入味，加入适量淀粉，打入一个鸡蛋。
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4抓拌均匀，加入少许豆油，搅拌均匀即可。
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5锅里适量油，六成油温下锅炸制。
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6第一遍炸制熟了捞出锅。
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7二次复炸一遍，表面金黄捞出备用。
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8调汁，番茄酱2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽几滴调色，水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，搅拌均匀备用。
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9锅里加入少许油，倒入调好的汁料，炒帽泡泡。
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10倒入里脊大火翻炒，撒适量白芝麻，出锅。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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