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诗文	家常菜＃软炸杏鲍菇
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 200g 鸡蛋 1个 面粉 2勺 淀粉 1勺 五香粉 适量 椒盐 适量 植物油 300g 辅料 盐 1g 水 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 软炸杏鲍菇的做法步骤 1 杏鲍菇洗净。 2 用手撕成长条，放盐腌10分钟。 3 鸡蛋，面粉，泡打粉，淀粉，水，五香粉，椒盐混合。 4 拌成稀面糊。 5 杏鲍菇腌好后过一遍凉水去除盐分，挤净水分。 6 把杏鲍菇放入面糊里拌匀。 7 炒锅放油烧热，一根一根放入杏鲍菇，炸至金黄捞出即可。 8 一根一根的放入杏鲍菇，炸出来不粘连。 9 都炸好后再放入油锅大火炸一遍，不用额外加油，都倒入锅里如炒菜一样翻拌炸10秒即可关火，捞出装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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