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诗文
家常菜#软炸杏鲍菇
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
200g
鸡蛋
1个
面粉
2勺
淀粉
1勺
五香粉
适量
椒盐
适量
植物油
300g
辅料
盐
1g
水
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
软炸杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇洗净。
2
用手撕成长条,放盐腌10分钟。
3
鸡蛋,面粉,泡打粉,淀粉,水,五香粉,椒盐混合。
4
拌成稀面糊。
5
杏鲍菇腌好后过一遍凉水去除盐分,挤净水分。
6
把杏鲍菇放入面糊里拌匀。
7
炒锅放油烧热,一根一根放入杏鲍菇,炸至金黄捞出即可。
8
一根一根的放入杏鲍菇,炸出来不粘连。
9
都炸好后再放入油锅大火炸一遍,不用额外加油,都倒入锅里如炒菜一样翻拌炸10秒即可关火,捞出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 9:12:09