“菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，原本的菠萝包是没有馅心的，家中正好有些菠萝酱，为了消耗掉这个果酱用了些做馅，不但形上似菠萝，味道上也近了一步！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菠萝包的做法步骤
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1准备的原料。 -
2主料里除黄油外所有的原料加一起，面包机揉面30分钟。 -
3加入黄油继续揉面30分钟。 -
4酥皮中黄油室温软化。 -
5加入黄油打发，体积变大，颜色发白就可以。 -
6分三次加入蛋黄。 -
7直到完全拌匀。 -
8加入低筋粉 -
9拌匀，面粉无颗粒就可以。 -
10发好的面团和酥皮分成相等份。 -
11面团压扁，包入菠萝酱。 -
12酥皮面团铺上保鲜膜擀薄片，用刀尖铲起来。 -
13再包在面包胚上。 -
14收口朝下，放进烤盘。 -
15烤箱180度预热，中层烤制20分钟。 -
16外酥内软的菠萝包做好了。
小窍门
1、酥皮比较粘，铺上保鲜膜擀皮不粘擀面杖，再用刀铲起来会很容易。
2、烤盘上要垫油纸，防粘。
2、烤盘上要垫油纸，防粘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙