“艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，叶子也是最嫩的，清明过后，味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
艾板的做法步骤
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1艾叶放水里浸泡一下 -
2洗净近控水 -
3放开水里罩一下 -
4捞出控水 -
5放入搅拌杯 -
6开始搅拌 -
7倒出装碗里 -
8加上糯米粉 -
9加入澄粉，白糖 -
10揉成面团，醒2分钟 -
11熟花生米去外衣装入研磨杯 -
12开始研麿，15秒后倒入碗里 -
13黑芝麻放入研磨杯 -
14开始研磨 -
15芝麻粉倒在装有花生粉碗里，再加上白糠，成馅料 -
16把馅料调好，待用 -
17面团搓成才条 -
18分成12个小剂，揉圆 -
19做成圆饼 -
20包上馅料 -
21收口，搓圆 -
22水烧开后，上蒸笼大火蒸15分钟 -
23装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
开胃菜