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诗文
蜜汁烧鸡
释义
食材明细
主料
白条鸡
1只
辅料
姜
1个
小葱
1个
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
蜜汁烧鸡的做法步骤
1
白条鸡洗净,控干水,剁掉鸡爪。
2
食用油,生抽,老抽,料酒各15ml,白糖10克,食盐适量(可适当多放一点,否则烧鸡不咸),调制成汤汁备用。
3
用刷子在表面刷上汤汁,给鸡按摩五分钟,如此重复两次,让汤汁充分融入鸡身。
4
撒入姜片,腌制两小时,充分入味。
5
电饭煲内表面刷一层油,姜片铺底。
6
小葱一棵,切段,连同姜片一起放入鸡腹,同时将鸡爪塞入鸡腹。
7
此时,让鸡爬进电饭煲,表面再刷一层汤汁。盖上锅盖。
8
按下‘蒸煮’键。
9
蒸40分钟后,刷一层蜂蜜,继续蒸10分钟。
10
出锅装盘。大吉大利,今晚吃鸡!
小窍门
烧鸡出锅后,锅底的汤汁可以单独盛出来,用作蘸料(感觉鸡肉不咸时)。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 10:06:11