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诗文
油蛋麻团
释义
“做法简单,豆沙油蛋。”
食材明细
主料
糯米粉
500g
辅料
澄面
120g
糖
180g
泡打粉
15g
白芝麻
适量
水
290g
甜味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油蛋麻团的做法步骤
1
将糯米粉与泡打粉搅拌一下,澄面用适量开水烫熟,糖放水里融化。一起揉成面团。
2
每个30-40克糯米面剂子,拍扁放入馅心。包成圆形,麻球形状。
3
在搓成长条形,除此之外搓成圆形然后滚上芝麻直接炸就是麻球。
4
小火炸制,放下锅时不时动一下。防止糊了。等待飘起来就一直转动。
5
一直到全部膨胀起来,并且炸上色就可以出锅了。
6
炸好后,麻球里面多半是空心和一点豆沙在里面。
小窍门
1、炸制油温一定要低。
2、搓成圆形就是麻球。
3、不包馅就是空心的了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/2/3 10:31:39