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诗文 新派炸酱面---酱爆鸭酱面
释义
新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 适量
辅料
  • 手擀面 适量
  • 黄瓜 适量
  • 啤酒 适量
配料
  • 欣和豆瓣酱 适量
  • 葱丝 适量
  • 冰糖 适量
  • 姜片 适量
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆鸭酱面的做法步骤

  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：1
    1
    将鸭腿洗净，去骨去筋。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：2
    2
    鸭肉切成细丝待用。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：3
    3
    鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：4
    4
    刀切宽面条，抖散待用。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：5
    5
    豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：6
    6
    锅置火上，将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：7
    7
    黄瓜、葱白洗净，切丝待用。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：8
    8
    锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：9
    9
    炒至冰糖完全融化，酱冒大泡。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：10
    10
    下入鸭丝翻炒均匀。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：11
    11
    炒至豆瓣酱浓稠即可。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：12
    12
    锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
  • 新派炸酱面---酱爆鸭酱面的做法步骤：13
    13
    将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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更新时间：2026/6/10 14:36:23