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诗文 荷兰豆炒肘子肉
释义
荷兰豆炒肘子肉的做法
“最喜欢的额快手小炒,荷兰豆在北方也是季节性食材,一般进入六月份就能吃到,特别喜欢吃应季蔬菜,无论从养生的角度还是营养学的角度,当季正常生长的蔬菜永远是最好的,所以这个季节的荷兰豆一定不要错过,除了好吃,荷兰豆还有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便等功效。富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,吃了不会发胖,还很有营养,所以是一种美容瘦身的食材。”

食材明细

主料
  • 荷兰豆 300g
  • 肘子肉 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 1根
  • 少许
  • 味极鲜酱油 适量
  • 4瓣
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

荷兰豆炒肘子肉的做法步骤

  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:1
    1
    新鲜荷兰豆摘掉头尾和茎丝,清洗干净,锅中加入适量的水,加入少许盐、油烧开,焯烫荷兰豆,捞出后过冷水,控净水分。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:2
    2
    熟肘子肉切条,葱、姜、大蒜去皮洗净切碎;这肘子肉是侄女做好的五香肘子肉送过来的,夏天这肉肉当真不好消化掉,刚好拿来炒荷兰豆,还特别的香哦。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:3
    3
    砂锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜,加入荷兰豆翻炒。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:4
    4
    加入熟肘子肉翻炒。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:5
    5
    炒至肘子肉变软,加入蒜调味。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:6
    6
    加入盐、少许味极鲜酱油调味。
  • 荷兰豆炒肘子肉的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。?

小窍门

1、焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油,可以保持荷兰豆的鲜艳度。

2、这道菜可以多加一点蒜,除了调味还有解腻的效果。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/10/19 11:57:42