食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
缤纷水果挞的做法步骤
-
1黄油切小块，提前软化。 -
2倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。 -
3加入蛋黄，用油粉混合气压拌。 -
4放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。 -
5用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。 -
6熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。 -
7加入低筋面粉搅匀。 -
8牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。 -
9一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。 -
10回炉重煮，煮至变粘稠状态。 -
11煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。 -
12制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。 -
13加入鸡蛋，搅匀。 -
14再加入卡仕达酱，搅匀。 -
15取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。 -
1616.并在饼皮表面，用叉子戳洞。 -
17将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。 -
18烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。 -
19淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。 -
20然后和剩下的卡仕达酱混合。 -
21装入裱花袋。 -
22挤在烤好的挞皮上。 -
23切上各式的水果，并摆上。
小窍门
【Tips】
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 火腿片炒油麦菜
- 玉兔多彩冰皮月饼
- 排骨螺丝面
- 冰皮月饼
- 糖醋带鱼
- 绿豆沙月饼
- 枇杷凉粉
- 黄金翡翠
- 辣炒咸豆角火腿丁
- 包心菜炒米粉干
- 炸花生豆沙馅饺子
- 毛豆火腿寿司
- 蛋黄米虾炒饭
- 水煮大虾
- 剁椒火腿粉
- 肉末茄子（蒸）
- 小猪香芋包子
- 腊肉烧茄片
- 酸奶蛋糕
- 黄金芝士土豆球
- 【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道
- 青瓜牛肉
- 面酱烧田螺肉
- 普洱鸡翅
- 鲜甜丝瓜青娥汤
- 图什么什么首的成语
- 图什么匕什么的成语
- 图什么害什么的成语
- 图什么并什么的成语
- 图什么忘什么的成语
- 图什么致什么的成语
- 图什么霸什么的成语
- 图作不轨
- 图作什么什么的成语
- 图国什么什么的成语
- 图国忘死
- 图式理论用英语怎么说
- 图文什么什么的成语
- 图文并茂
- 图王什么什么的成语
- 玉烛新 送沈大参朝贺之京（明·黄仲昭）
- 玉烛新 送陆宪长之江西（明·邵宝）
- 玉烛新 重阳近矣倚此为寒花问（清·况周颐）
- 玉烛新 镫夕彦通自南京来话旧，因赠（清末近现代初·汪东）
- 玉烛新 除夜（清·顾贞观）
- 玉烛新 题李伯瞻一香图次韵（元·许有壬）
- 玉烛新（宋·史达祖）
- 玉烛新（宋·杨无咎）
- 玉烛新（宋末元初·赵文）
- 玉烛新（清·王允持）
- 玉烛新（清·王策）
- 玉烛新（近现代·邓嘉缜）
- 玉烛花（唐末宋初·刘兼）
- 玉烛（唐·员南溟）
- 玉烛（宋·孔文仲）
- 三字经/小学生国学经典教育读本
- 论语/小学生国学经典教育读本
- 敢达军武大全(敢达创战者篇)
- 机动战士敢达雷霆宙域战线立体作品集
- 舰船模型制作指南(从零开始制作舰船模型)
- 纸箱战机LBX完全制作手册
- 鬼谷子传奇(上下)
- 古代三欧文选/世界三欧文化系列丛书
- 燃烧的山河
- 道味红楼
- 四大名著人物点击与知识问答(最新修订版)/名著阅读超级链接丛书
- 三十六计(彩图注音)/最美的阅读乐园
- 宋米芾苕溪诗帖/中国历代碑帖经典
- 汉史晨前后碑/中国历代碑帖经典
- 实景照片(人物头像)/考题总动员