“咸鲜，辣度自由，米饭，馒头好伴侣！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋焖子的做法步骤
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1辣椒切碎 -
2小干葱切碎，注意，会辣到眼睛流泪。
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3海米，切碎！
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4碗中放酱，然后鸡蛋打入，少许生抽，蚝油，白糖，然后将之前准备好的辣椒，葱，海米放入，拌匀，在放亚麻籽油和少许的凉白开，继续拌匀。放入蒸锅，蒸20分钟左右，就好了。
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5成品，卖相不太好看，但是味道很足，拌饭，夹馒头，都很好吃！原谅我吃到一半，才想起来照相。
小窍门
喜欢吃辣的亲们，可以多放辣椒，我放的是市场叫“辣妹子”的辣椒。酱，就用的是超市卖的那种现成的成品酱。这个盐分已经可以了，就不要额外再放盐了。少许的糖可以提鲜。我的成品图卖相不太好，是因为我放的是冻辣椒，放新鲜辣椒成色会好的。不过冻的辣椒也很辣，冬季卖的辣椒怎么吃味道都感觉不够，所以在辣椒应季的时候就冻了些，味道还是不错的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜