“云南进入雨季了，只有十六七度，这么微冷的夏天，适合来个热热的煲。砂锅鱼头豆腐蘑菇煲是补钙的上品，家有孩子的可以经常做来给孩子吃，一个菜就搞定一顿饭，是妈妈偷懒的好办法。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
砂锅鱼头的做法步骤
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1原料图。鱼头切开洗净。其他食材洗净备用。 -
2热锅冷油，放入姜片。 -
3放入鱼头，两面煎。 -
4转砂锅，倒入热水，加小葱，3小勺料酒，1小勺醋，小火焖15分钟。 -
5豆腐切小块，放入加半勺盐的开水中泡十分钟，去豆腥味，煮时也不易碎。 -
6蘑菇切大片。 -
7十五分钟后加入豆腐，继续小火炖。 -
85分钟后加入蘑菇，继续炖。 -
9五分钟后放3小勺盐，半小勺蘑菇精调味。洒上香菜，关火，开吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜