“现在的草莓酸甜美味，每每看到新鲜的都要买一些回来，除了光口吃最爱的就是做蛋糕了；
小巧的戚风蛋糕杯，打点奶油装饰，再把草莓做成圣诞老人的样子，用来逗小朋友没有不喜欢的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化
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3加入蛋糕粉
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4搅拌成细腻可流动的面糊
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5蛋清分3次加入白糖打至9成发泡
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6取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合
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7再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊，状态非常细腻
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8把蛋糕糊装入小纸杯中，入150度的烤箱中层20分钟，出炉后放凉
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9淡奶油加15G白糖打发
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10装入裱花袋中，裱花嘴选自己喜欢的即可
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11在蛋糕杯上挤上奶油
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12草莓从顶部切开，挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子
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13再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也挤奶油装饰，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可
小窍门
杯子蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩；
草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放；
如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。
草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放；
如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙