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诗文 圣诞草莓小蛋糕
释义
圣诞草莓小蛋糕的做法
“现在的草莓酸甜美味,每每看到新鲜的都要买一些回来,除了光口吃最爱的就是做蛋糕了;
小巧的戚风蛋糕杯,打点奶油装饰,再把草莓做成圣诞老人的样子,用来逗小朋友没有不喜欢的。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 蛋糕粉 85G
  • 草莓 10个
  • 淡奶油 200G
辅料
  • 牛奶 50L
  • 玉米油 40L
  • 白糖 50G
  • 水果硬糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

圣诞草莓小蛋糕的做法步骤

  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋糕粉
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成细腻可流动的面糊
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清分3次加入白糖打至9成发泡
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:6
    6
    取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊,状态非常细腻
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:8
    8
    把蛋糕糊装入小纸杯中,入150度的烤箱中层20分钟,出炉后放凉
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加15G白糖打发
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋中,裱花嘴选自己喜欢的即可
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:11
    11
    在蛋糕杯上挤上奶油
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:12
    12
    草莓从顶部切开,挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子
  • 圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:13
    13
    再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油,上面撒上碎硬糖,草莓尖上也挤奶油装饰,用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可

小窍门

杯子蛋糕出炉要倒扣放凉,以免回缩;
草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放;
如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 13:22:22