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诗文 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧
释义
【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法
“看起来很简单的一款饼干,没什么造型,也毫无亮点的装饰,但是味道很好。推荐大家试试哦。这是我之前提到的,为女儿去外婆家小住而做的另外一款饼干。
原方来自《孟老师的100道饼干》,有点小改动,我把原方中的香草精换成了半根香草豆荚。这个饼干的名称挺怪的,可能是因为在冰箱里冷藏很久,所以叫原味冰箱饼干吧。虽然貌不惊人,但是味道我很喜欢。”

食材明细

主料
  • 无盐奶油 80克
  • 糖粉 70克
  • 全蛋 30克
  • 低筋面粉 150克
  • 奶粉 20克
  • 泡打粉 1/2t
辅料
  • 香草精 1/2t
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

原味冰箱饼干的做法步骤

  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:2
    2
    黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:3
    3
    用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:4
    4
    分三次加入全蛋液,搅打均匀,打成均匀的奶油糊状。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:5
    5
    加入奶粉,继续搅打均匀。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:6
    6
    筛入低粉和泡打粉。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:8
    8
    将面团放到保鲜膜上,用手整理成直径约3cm的圆柱体,放入冰箱中冷藏约3小时凝固(或冷冻30分钟)。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:9
    9
    用刀切割成约0.5cm厚的圆片。
  • 【原味冰箱饼干】 一起享受清香的下午茶吧的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,烤箱中层上下火烤15分钟即可。

小窍门

◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。

◎冷藏2、3小时或者冷冻30分钟,注意别冻太硬了,会不好切。

◎我切的薄,所以烤的时间段,可以切厚点,适当延长烤的时间。最后几分钟要多观察,以免烤过头。
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 23:56:31