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诗文 银丝抱金球
释义
银丝抱金球的做法
“老南瓜营养丰富好多人都爱吃,一般我们都是做成南瓜饼或者是熬粥,今天做一道待客备有面子的南瓜菜,【银丝抱金球】荤素搭配营养翻倍一上桌瞬间就秒光了,而且做法还超级简单。”

食材明细

主料
  • 老南瓜 100g
  • 里脊肉 100g
  • 粉丝 30g
辅料
  • 2g
  • 生抽 5g
  • 料酒 1勺
  • 蒸鱼豉油 20g
  • 蚝油 5g
  • 姜末 1勺
  • 香葱 2g
  • 红辣椒 2g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

银丝抱金球的做法步骤

  • 银丝抱金球的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 银丝抱金球的做法步骤:2
    2
    里脊肉切碎。
  • 银丝抱金球的做法步骤:3
    3
    肉切好加盐料酒,生抽,胡椒粉,蚝油,淀粉,葱姜末搅匀腌制一下。
  • 银丝抱金球的做法步骤:4
    4
    南瓜用挖球器挖出小金球备用。
  • 银丝抱金球的做法步骤:5
    5
    粉丝泡软先铺在盘子里,“银丝准备好”啦。
  • 银丝抱金球的做法步骤:6
    6
    带上一次性手套取适量搅好的肉泥放一颗小金球。
  • 银丝抱金球的做法步骤:7
    7
    用肉泥抱住小金球漏出顶端即可。
  • 银丝抱金球的做法步骤:8
    8
    做好摆在粉丝上面。
  • 银丝抱金球的做法步骤:9
    9
    锅大火蒸10分钟浇上一大勺蒸鱼鼓油。
  • 银丝抱金球的做法步骤:10
    10
    撒上葱花绿。
  • 银丝抱金球的做法步骤:11
    11
    撒上辣椒碎。
  • 银丝抱金球的做法步骤:12
    12
    淋上一勺滚烫的热油美味就成了。
  • 银丝抱金球的做法步骤:13
    13
    做好的口感清淡营养丰富,味道超级棒。

小窍门

这道菜我用的是全瘦肉的里脊肉,换成肥瘦相间的五花肉味道会更好。
使用的厨具:其他、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 11:19:19