“花甲由于其亲民的价格。近年来很是受追捧上次我做了爆炒的，今天做一道煮的，鲜美的花甲配上粉丝味道妙不可言。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉丝炒花甲的做法步骤
-
1花甲加清水，盐和生香油。泡吐出多余的沙然后用料酒清和清水洗，沥干水分备用。 -
2切好所有的配料，粉丝用冷水浸泡20分钟。 -
3热锅起油五成熟时转小火倒入老干妈风味三丁翻炒。 -
4转大火，放入生抽和蚝油鸡精倒入清水煮沸。 -
5水沸后倒入花甲大火煮。 -
6煮到花甲全部张口下粉丝。继续煮。 -
7粉丝熟关火。 -
8用漏勺捞出花甲和粉丝。摆盘再用勺子淋上适量锅里煮花甲的汤汁，摆上芹菜叶即可。
小窍门
可根据个人喜好加点配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
夜宵
夏季食谱